「魚子」泛指未經受精的魚卵，而僅有以鱘魚卵製成才被稱為正宗的魚子醬。魚子醬天然的美味造成過度捕撈，導致野生鱘魚成為瀕危物種，2001年「瀕危野生 ...

食用魚子醬避免使用金屬、銀或不鏽鋼的器皿及湯匙，否則易破壞魚子醬的溫度及美味。建議以玻璃器皿盛裝魚子醬，並以貝殼或魚骨湯匙食用之。 可選擇甜度較低、帶有 ...

魚子醬是一種帶有鹹味的鱘魚卵食材，而魚子醬的法文名稱Caviar特指來自裡海鱘魚所生產出的高品質魚子醬，當中亦分為三級等級：Beluga、Oscietra ...

魚子醬（Caviar）被譽為「生前必嚐的美食」之一，又名魚籽醬。坊間魚子醬價格級距多元，但嚴格來說只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，而且世界範圍內共有 ...

魚子醬的英文及法文名稱均是Caviar，有說是源自古土耳其語又或是古波斯語。人類食用魚子醬已經超過兩千多年，早在西元前四世紀，Aristotle 就曾經記載過魚子醬相關的資料。

魚子醬的等級取決於所使用的魚類珍稀度，常見的有大白鱘（Beluga）、奧西特拉鱘（Oscietra）及閃光鱘（Sevruga）這三種鱘魚。頂級魚子醬粒粒皆圓潤飽滿， ...

魚子醬是俄羅斯皇室的傳統美食，長久以來的吃法是與薄煎餅（blini）共享，上面加上酸奶油（sour cream），配上白葡萄酒或香檳。Paquet 說，酒精的酸性能夠 ...

魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬，與鵝肝、松露並稱「西方三大珍饈」。雖然幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說以鱘魚或鰉魚的卵製成的才是魚子醬。

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